الحرص على التغليف الجيد قبل وضعها في الفريزر، واستعمال الأكياس النايلون أو غلاف بلاستيكي محكم الغلق أو العلب البلاستيكية محكمة الإغلاق والمخصصة للفريزر، لأن التغليف هو الضمان الأكيد لتجنب انتشار الروائح واختلاطها داخل الفريزر.

تقسيم الأطعمة المغلفة:

عند التقسيم يفضل كميات صغيرة أو متوسطة، وتجنب الكميات الكبيرة داخل مغلف واحد.

نظافة الفريزر:

التأكد من عمل الفريزر بكفاءة، وذلك بإزالة الصقيع المتكون بداخله أول بأول، ويأتي ذلك عند إزالة الصقيع باستمرار باستعمال الخل أو بيكربونات الصوديوم في تنظيف الفريزر، لأن استعمال الخل أو البيكربونات من أهم العوامل التي تساعد على بقاء رائحة الفريزر جيدة.

ملاحظات لابد أن ناخذها في اعتبارنا:

لا تلجأ أبدا لإعادة تجميد طعام أخرجته من الفريزر لأن ذلك يسبب ضرر في الطعام نفسه، بالإضافة إلى وضع المأكولات بطريقة متراصة في الفريزر، ومن الأفضل أن تجمد الأطعمة وهي طازجة، وغسل الخضروات والفاكهة وتجفيفها جيدا قبل التجميد. واطهي الخضروات المجمدة وهي مجمدة، لا تقومي بإذابتها، لا ينبغي أن تزيد مدة حفظ الأطعمة مجمدة داخل المنزل عن 6 إلى 9 شهور.

بالنسبة للفواكه المجمدة:

لابد من إضافة السكر أو محلول سكري لها قبل التجميد.

ملحوظة: عند تخزيين مأكولات سابقة التحضير، يمكنكِ تجميدها داخل أي إناء ألومنيوم أو استنالس ستيل بعد تغليفه من الداخل بورق ألومنيوم شديد التحمل، وبعد تماسك الطعام داخل الفريزر، يمكنكِ اخراجه بالفويل ثم تغليفه بالبلاستيك.