تعد الكفتة المشوية على السيخ من أكثر الوجبات التي في متناول غالبية أفراد المنزل، لذلك نقدم طريقة التحضير.

المقادير:

كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
حزمة بقدونس مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة سماق.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير واخلطيها جيدًا، حتى تمتزج المكونات، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
وشكلي اللحم على الأسياخ على شكل صوابع، ثم حضري الشواية الكهربائية أو شواية الفحم، ثم رصي الأسياخ على الشواية واتركيها لمدة 3 دقائق لكل جانب.
وقدميها مع الخبز اللبناني وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.