قدمت الشيف مريم كمال، وصفة جديدة ومبسطة لطريقة عمل سوفليه الشيكولاتة وذلك خلال برنامجها "من قلب الطاجن" على قناة "الوصفة دوت كوم".

والبداية كانت مع المقادير، حيث أحضرت "مريم" 4 بيضات فصلت فيها الأبيض عن الأصفر، وملعقة من الزبدة و4 ملاعق من النوتيلا أو الشيكولاتة "السايحة" وملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة و 2 بولة آيس كريم فانيليا.

وقامت الشيف مريم بدهن القالب بالزبدة وثم تبطينه بالكاكاو البودر وبعدها خفقت صفار البيض بالمضرب اليدوي ووضعت في بولة أخرى الشيكولاتة "السايحة" أو النوتيلا ووضعت عليها خليط صفار البيض المضروب ثم قامت بالتقليب.

وأحضرت الشيف مريم بولة أخرى خفقت فيها بياض البيض ووضعت رشة صغيرة من الملح ثم خفقتهم جيدا، وأضافت بعدها الخليط السابق من الشيكولاتة على خليط بياض البيض وقلبت الكل سويا حتى يصلوا لقوام كريمي وصبتهم في قوالب الفرن المدهونة بالزبدة والكاكاو.

وأدخلت "مريم" الوصفة إلى الفرن على حرارة 180 درجة ولمدة 20 دقيقة وقدمتها مع الآيس كريم فوقها.