إليكِ طريقة عمل جلاش بالكبدة الاسكندراني ذو مذاق طيب وشهي.
المقادير:
جلاش
كبدة مقطعة
فلفل أخضر
شرائح بصل
شرائح توابل
زيت
بيض
لبن
جبنة
شيدر أحمر مبشورة
زبدة

طريقة التحضير:
- تشوح الكبد في الزيت مع التوابل ويضاف لها البصل والفلفل وتشوح.
- يفرد الجلاش مع دهنه بالزبدة ويحشى بالكبد وفوقها الجبنة.
- تفرد طبقات أخرى من الجلاش مدهونة بالزبدة ثم يقطع ويدخل الفرن 15 دقيقة.
- يسقى بلبن مخلوط بالبيض ويدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ويقدم.