طباعة

قدمي لأهل منزلك، أكلات شهية بمكونات صحية لأفراد أسرتك، وعليكِ بالتنويع في الأكلات التي تقدمينها، وذلك للبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها، وحتى لا يلجأ أفراد أسرتك إلى تناول الأطعمة خارج المنزل.

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج.

المقادير:

½ كيلو مكرونة أقلام.
¾ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
4 أكواب حليب.
كوب كريمة.
½ كوب موتزاريلا وشيدر مبشور.
4 ملاعق كبيرة بقسماط.
بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :

اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، وعلى نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان والبابريكا وقلبي جيدًا، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.

على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والنشا وقلبيهما لمدة 3 دقائق، وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وغليظ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

على نار هادئة، ضعي كوب الكريمة والجبن وقلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180، وفي وعاء كبير، ضعي المكرونة وكوبًا من البشاميل وقلبيهما جيدًا.

في صينية فرن، رشي القليل من البقسماط ثم ضعي طبقة من البشاميل ثم نصف كمية المكرونة، أضيفي الدجاج ثم باقي المكرونة ثم باقي البشاميل، ثم صبي خليط الكريمة والجبن على الوجه، ثم رشي البقسماط على الوجه، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.