طباعة

قدمي لأهل منزلك، أكلات شهية بمكونات بسيطة وصحية لأفراد أسرتك، فبإمكانك إلقاء نظرة على المطابخ البلدان الأخرى، للبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها.

نقدم لكِ من المطبخ التركي، طريقة عمل سلطة الباذنجان.

المقادير:
½ كوب حمص مسلوق.
ثمرة باذنجان مشوية.
2 ثمرة خيار كبير مبشور.
2 ثمرة طماطم مقشّرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
½ كوب بقدونس طازج مقطّع.
ملعقة صغيرة سماق.
½ ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
في وعاء كبير ضعي الخيار والطماطم والبصل والحمص والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي جيدًا، ثم انزعي قشرة الباذنجان وقطعيه ثم أضيفي إلى الطماطم والبصل، وأضيفي الكمون والزيت والسماق والبقدونس وقلبي جيدًا.

عليكِ تقديم السلطة باردة.