طباعة

نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل "الدجاج المحشي":
المقادير:
دجاجة كاملة.
1 كوب أرز بسمتي.
2 كوب ماء.
كوب مشروم طازج مقطع.
¾ كوب بصل مفروم.
نصف كوب جزر مبشور.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة قرفة مطحونة.
ربع ملعقة ثوم باودر.
ربع ملعقة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة روزماري مجفف مطحون.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 250.

وتبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الزيت، وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يصبح لونه بنيا.

وأضيفي الأرز والماء والملح والفلفل الأسود والقرفة، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

وضعي الأرز في وعاء، ثم أضيفي إليه المشروم والجزر، وقلبي جيدًا، ثم احشي الدجاج بالأرز والمشروم، ثم افركي الدجاج من الخارج بالثوم والبابريكا والروزماري، وضعي الدجاج في صينية بايركس مدهونة بالزبدة.

ثم أضيفي الماء وغطي الدجاج بورق الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى تنضج الدجاجة، ثم أزيلي الفويل، واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه ثم يقدم.