طريقة جديدة من الحلويات، سهلة التحضير والتقديم للضيوف وأهل المنزل.
نقدم لكِ طريقة عمل قدرة قادر بالشيكولاتة.
المقادير:
كيك الشوكولاتة:
اتنين ونصف كوب دقيق.
واحد وربع كوب سكر أبيض.
واحد وربع كوب حليب.
¾ كوب زبد طري مقطع مكعبات.
نصف كوب كاكاو.
اتنين بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة باكينج باودر.
¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
الكريم كراميل:
تلت أكواب حليب.
¾ كوب سكر أبيض.
2 بيضة كبيرة.
ثلاثة صفار بيض.
اتنين ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الكراميل:
كوب سكر.
اتنين ملعقة كبيرة ماء.
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 200، وعلى نار متوسطة، ضعي السكر والماء "مقادير الكراميل"، واتركيها على النار حتى يُصبح لونه ذهبي غامق.
صبي الكراميل في صينية الخبز، ووزعيها جيدًا لتغطي قاع الصينية، في وعاء، ضعي البيض وصفار البيض والملح والسكر، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات.
على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يسخن دون أن يغلي ثم ارفعيه من على النار، أضيفي ربع كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض، وقلبي بسرعة بالمضرب اليدوي حتى لا ينضج البيض.
أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب واخفقي جيدًا بالمضرب اليدوي، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي، واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا، وصبي الكريم كراميل فوق الكراميل.
وفي وعاء كبير، ضعي الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والصودا والملح، وقلبي جيدًا، وفي وعاء، ضعي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًّا.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب تدريجيًّا حتى تنتهي من الكمية كلها، صبي الكيك فوق الكريم كراميل، ثم ضعي الصينية في صينية أخرى ممتلئة بالماء المغلي.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى ينضج الكيك والكراميل، وأخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا، ثم أدخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
