وجبة "يخني اللحم" تختلف بأشكالها وأنواعها فى مختلف الدول العربية وخاصة الشام، وهنا نقدم لكِ طريقة تحضيرها باللحم والخضار معًا، حيث أنها أيضا وجية تُؤكل وبجانبها "الأرز" الأبيض.
المقادير:
نصف كيلو لحم.
بهارات مشكلة.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
نص ملعقة قرفة.
قرن فلفل حامي.
حبيتان لومي أسود.
ثمرة بصلة مقطعة.
كوب جزر مقطع.
كوب بازلاء.
5 ثمرات طماطم.
ملعقة صلصة.
4 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات.
ملعقتان كزبرة خضراء.
ماء.
الطريقة:
1- تسلق الطماطم وتقشر ثم تهرس بالشوكة، اقلي اللحم في زيت زيتون وأضيفي الثوم والبهارات والبصل والفلفل الحار والماء واتركي الخليط 40 دقيقة ليطهى على نار هادئة.
2- أضيفي البازلاء والجزر والطماطم والصلصة واتركيها لمدة نصف الساعة.
3- أضيفي البطاطس والكزبرة الخضراء واتركيها لمدة 10 دقائق.
ثم ترفع وتقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطة، وبألف هنا.