أكدت الشيف رحاب حمودة، خبيرة التغذية،
أن ورق العنب من الاطباق الغنية بقيمة غذائية حيث إنه يحافظ على الجهاز العصبى لأنه
يحتوى على فيتامينات ( B1
- B2 - B6 ).
وأضافت رحاب أن ورق العنب يساعد على زيادة
مناعة الجسم لاحتوائه على فيتامين ( ج )، بالاضافة الى انه يساعد على سلامة الجلد واعادة
بناء الانسجة التالفة ويحمى من العشى الليلى لاحتوائه على فيتامين ( أ ) كما أنه يقاوم
الاإدمان لاحتوائه على مادة تقوم بعملية غسيل طبيعى للدم.
ونصحت مرضى النقرس والروماتيزم بتناوله
لأنه يساعد على تخلص الجسم من الأحماض العضوية الناتجة من تناول الدهون والبروتين.
