تعتبر طريقة عمل البسكويت المقرمش من أسهل الطرق التي يمكن لك أن تتعلميها.
المكونات.
كوب من الزبدة بحرارة المطبخ، اربع اكواي دقيق مخبوزات، كوب لبن، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة كبيرة ملح، للوجه: قليل من الماء، قليل من السمسم المحمص، قليل من حبة البركة، قد يهمك ايضا: بسكويت البرتقال الخفيف والسهل تقدميه في عيد الفطر المبارك.
طريقة عمل البسكويت المالح المقرمش.
في وعاء كبير ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح حتى يمتزجوا.
نضيف كمية الزبدة الطرية على الدقيق ونفركهم مع بعض حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق.
نصب كمية اللبن بالتدريج، ونبدا في العجن سواء بالايد او بالعجان اذا كان متوافرا لديك، حتى تتكون معنا عجينة طرية ومتماسكة، نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
نقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم ونشكلها حسب كل ذوق سواء دائريا او طوليا، ونرص البسكويت قي صاج مدهون بقليل من الزيت ويفضل فرش ورق زبدة على الصاج.
ندهن وجه البسكويت بقليل من الماء بواسطة فرشاة، ونرش على الوجه قيل من السمسم او حبة البركة.
ندخل الصاج في فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج البسكويت وياخذ لون ذهبي لذيذ، ونخرج الصاج من الفرن، ويكون البسكويت جاهزا للتقديم.
يمكنك رش وجه البسكويت قبل وضعه في الفرن بقليل من الكمون او الملح الخشن او الزعتر حسب ذوقك.
يمكنم استخدام السمنة البلدي بدلا من الزبدة ولكن يفضل الزبدة الصفراء في الطعم.
نقدم البسكويت المالح بعد ان يبرد مع كوب من الشاي سواء لاسرتك او لضيوفك.
