يقدم "المواطن" في السطور التالية، الطريقة المثلى لعمل أشهى وأسهل وصفات طاجن السمك بالسبانخ والكرفس تعرفي على خطوات طريقة تحضير طعم مميز أحلى ستعشقها عائلتك.
المقادير..
6 قطع فيليه سمك السالمون أو الهامور، حبة بصل مفرية، 4 فص ثوم مهروس، 300 جرام باقة سبانخ، باقة كرفس، ملح وفلفل وكمون وجنزبيل، 2 ملعقة كبيرة خل وعصير ليمون، كوب مشروم شرائح، 12 كوب ذرة مسلوقة، فلفل أخضر رومي شرائح، 2 ملعقة زبدة، 4 ملاعق زيت نباتي، بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات، مكعب مرقة دجاج، 4 ملاعق طحين.
طريقة التحضير..
-في وعاء عميق تبلي قطع السمك الفيليه بالملح والفلفل والخل وعصير الليمون والكمون. أتركيها نصف ساعة حتى تتشرب من التوابل.
-رشي قطع السمك المتبل بالدقيق، ثم حمري القطع برفق في طاسة بها زيت وزبدة حتى تصبح القطع ذهبية.
-رصي القطع في طاجن فرن مدهون بالزيت.
-ضعي البصل المفري والثوم مع الزيت والزبدة حتى يذبل، ثم قلبي معه أوراق السبانخ والكرفس والبطاطس والذرة والمشروم وحركي لمدة 10 دقائق.
-وزعي الخليط فوق طاجن السمك ومعه كوب ماء يغلي به مكعب المرق، وضعيه في فرن ساخن على 180 مئوية حتى يحمر وينضج السمك.
-قدمي طاجن السمك الغني مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
