طباعة

يقدم موقع "المواطن"، طريقة جديدة لعمل ساندويتش أوزي لحم العجل، تعرفي على خطوات طريقة تحضير طعم مميز وأحلى ستعشقها عائلتك.

المقادير:
800 جرام من ورك لحم العجل، 800 جرام من الزبادي، ½ ملعقة طعام من معجون الطماطم، ½ ملعقة طعام من معجون الفلفل الحار، ½ ملعقة طعام من الفلفل الأسود، 1 ملعقة طعام من الهيل المطحون، 1 ملعقة طعام من جوزة الطيب، ½ ملعقة طعام من القرفة، ½ ملعقة طعام من البابريكا، 100 مل من الخل، 300 مل من الماء، 12 – 16 برجر صغير "يعتمد العدد على كمية اللحم في كل قطعة"، الصلصة، 200 غرام من الزبادي، خيارة "مقطعة قطعًا صغيرة"، ثومة "مفرومة"، ½ ملعقة طعام من النعناع المجفف.

طريقة التحضير:
تبلي اللحم واتركيه في الثلاجة طوال الليلة.

اطهي اللحم في قدر على حرارة متوسطة مدة ساعتين، أو حتى يصبح اللحم طريًا.

أخرجي اللحم من القدر واتركيه جانبًا إلى أن يبرد، ثم قطعيه واتركيه جانبًا.

احتفظي بكوبين من مرقة اللحم.

لتحضير الصلصلة امزجي جميع المكونات معًا.

قطعي برجر اللحم إلى نصفين وادهنيها بالزبدة، اشويها في مقلاة أو في الفرن إلى أن تكتسب اللون البني.

في قدر، أعيدي تسخين اللحم المقطع مع القليل من مرق الطهي.

ضعي اللحم فوق البرجر وزينيه بمزيج الزبادي.