تعد وجبة الفول هى الوجبة الأساسية للمواطن المصرى بسبب، رخص سعره وطعمه المميز ن مما يعتبر تراث باقى لم يندثر حتى الان،فهو بداية اليوم عند المصريين، وعربية الفول التى كنا نشاهدها فى أفلام الأبيص واسود هى نفسها التى نشاهدها الان .
وتميز اصحاب عربات الفول بخفة الظل حيث انهم استخرجوا عنواين لبيع بضاعتهم منها " ان خلص الفول انا مش مسؤول " و" صبح والرزق على الله " وغيرها من الشعارات التى ارتبطت بالفول.
كما قام أصحاب عربات الفول بتسمية الفول بأسماء أخرى منها " كباب مصرى" وذلك للتاكيد على قيمته الغذائية.
وتفنن المصريون فى صناعة الفول بكل صوره سواء بإضافة البيص او الصلصة،أو اى من الإصافات الأخرى التى تجعل من طعمه أشهى، وعلى الرغم من ان ربات البيوت تصنع الفول فى المنزل إلا انه لم يستطع أن يحل محل عربة الفول او يصل الى نفس طعمه الشهى.
وارتبط أصحاب عربات الفول بعلاقات حميمية بالمشترين والجيران حيث اصبحوا اصدقاء للدرجة التى جعلته يعلم عنهم كل شئ وخاصة من الموظفين القريبين منه.
وأصبحت عربية "عم محمود عمر" جزء لا يتجزا من شارع مراد والتى اصبحت من تراث الشارع،خاصة وانت ترى الابتسامة التى تغطى وجهه وهو يتعامل مع زبائنه، مشيرا بانه عشرة عمر ويفهمونه دون كلام
