طباعة

تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل الكوارع فى الفرن، وهي سهلة وسريعة، فهي من الأكلات التي لها فوائد عديدة وتحتوي على عناصر غذائية هامة، مثل الكالسيوم والفسفور والماغنسيوم واليود، وغيرها من المعادن التي تقي المفاصل والعظام من الالتهاب، كما أنها تساعد في حماية الجهاز الهضمي من التقرحات، وتزيد من نضارة البشرة، وتقوية الشعر، لاحتوائها على مادة الكولاجين، بالإضافة إلى إنها غنية بالفيتامينات والبروتينات، وبسبب هذا فهي تساعد في تقوية الدورة الدموية وتخلص الأمعاء من السموم، كما إنها تخلص الكبد من السموم المتراكمة، وتعظي الجسم طاقة رهيبة ودفء خاصةً في فصل الشتاء.

وفي السطور التالية، سنقدم لكم طريقة عمل الكوارع فى الفرن بطريقة جديدة.

المقادير:
6 كوارع متوسطة الحجم، 3 ورق لورا، 3 حبات بصل متوسطة الحجم، 3 حبات طماطم مقطعة، ملعقة كبيرة بابريكا، رشة شطة، 2 حب هيل، ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ¼ ملعقة صغيرة بهارات، رشة فلفل أسود، رشة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت.

مدة الطبخة: 90 دقيقة.

طريقة التحضير:
- نظفي الكوارع جيدًا بالماء والخل.
- احضري وعاء غويط وقومي بنقع الكوارع في الماء واسلقيها على النار حتى تبدأ في الغليان.
- ضيفي ورق اللورا على الكوارع المسلوقة، ثم ضيفي الحبهان، واتركي الكوارع حتى تغلي تمامًا.
- بعد الغليان، ضيفي بصلة، ثم ضيفي رشة الملح والفلفل الأسود.
- الآن ارفعي الكوارع من على النار، ثم ضعيها في الطاجن.
- قطعي بصلتين والطماطم على هيئة شرائح، ثم يتم تببلتها بالملح والفلفل والبهارات وجوز الطيب والبابريكا والشطة.
- ضيفي هذه الخلطة في الطاجن مع الكوارع، ثم ضيفي المرقة.
- ضعي على وجه الكوارع القليل من الزيت، ثم دخلي الطاجن الفرن.
- اتركي طاجن الكوارع حتى ينضج، ثم أخرجيه، وقدميه مع الأرز الأبيض أو مع الفتة.