تفصلنا ساعات قليلة على استقبال أول أيام
عيد الأضحى المبارك، وبهذه المناسبة يحرص الأهل والأصدقاء على تبادل الزيارات والعزائم، ولا تخلو المائدة من طبق الفتة واللحم وتستعرض بوابة المواطن الإخبارية طريقة عملها خلال الأسطر التالية.
مقادير عمل الفتة
لحمة مسلوقة
أرز أبيض
مرقة اللحمة
عصير طماطم
زبدة
ثوم
خل ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير الفتة
نحضير الأرز الأبيض بالسمن، ونحضر اللحم المسلوق بالحبهان، وورق اللورا، والزنجبيل، والملح.
نحضر صلصة الطماطم، و نحمر الثوم في معلقتين زبدة، ثم نضع ربع كوب خل، ثم الطماطم، وملح وفلفل، ونتركها تتسبك.
نحمر ثوم في زبدة، ثم نضع عليه العيش المقطع مكعبات لتحميصه.
نحمر اللحم المسلوق في الزبدة ويفضل لحم معه نسبة من الدهون.
نضع طبقة من العيش المحمص، وصلصة، ثم طبقة أرز، ثم صلصة، ثم نرص اللحمة، ونغطيها بالصلصة، ونغلفها بورق فويل، وفى الفرن على نار هادية لمدة ربع ساعة، وتقدم بالهنا والشفا.
