يقف في أحد محلات العصير بالوراق، الأسطى محمد، وهو رجل في الرابعة والثلاثين من عمره، يبيع العصير بأشكاله وأنواعه، وخلال حواره مع «بوابة المواطن» يوضح سر نجاحه في مهنته، وكيف يحضر جميع أنواع العصائر، والكوكتيل بطريقة تجذب المارين من كل حدب وصوب.
وتحدث الأسطى محمد أن هذا "توفيق من الله عز وجل، ثانيا عصير القصب سهل للغاية كما تري فأنا اقوم فقط بعصرها داخل هذه المعصرة ولا اضيف اي شئ سوي الثلج فقط، اما باقي العصائر مثل الثوبيا ، التمر ، العناب المانجو ، الجوافة ،البرتقال ،كل العصائر الفرش نقوم بغسلها جيدا ، ثم تقطيعها وعصرها أمام الزبون مباشرتنا كما تري".
وأضاف محمد أن الكوكتيل شئ آخر، مشيرا بأنه "فن ومذاق ومش كل من قطع شوية فواكه قال دا كوكتيل، بعد الغسيل أقوم بالتقطيع إلي شرائح صغيرة لأكثر من نوع فاكهة، ثم أقوم بقسمهم إلي نصفين اخلط النصف بماء ساقع واسكبها بالكوب ،ثم اضع النصف الباقي من الشرائح ،مع وضع حبة ايس كريم او شيكولاته علي الوش".
قائمة العصائر التي يقدمها
لا يكتفي الاسطى بالقصب، بل عنده جميع أنواع العصائر الفريش، وهى كالآتي:
- القصب من ٥ل١٠ جنيها
- التمر والثويبا والعناب من ٥ ل١٠ جنيها
- الكوكتيل من ١٠جنيها ل٢٠جنيها
- المانجو من ٢٠جنيها ل٢٥جنيها
- البرتقال والليمون ب١٠جنيها
كيف يتغلب على التحديات التي تواجهه؟
ذكر الأسطى محمد أنه يتسامح مع من لا يستطيع دفع ثمن مشروبها ، ويرضى بما قسمه الله له، لافتا "الستر والصحة بالدنيا يا صحبي"، كما أنه لا يشكو من أية عواقب أو صعوبات في مهنته، فهو راضٍ عن دخله الذي يكفي أسرته، ويلتزم بالعمل من العاشرة صباحا إلى الحادي عشر مساء. ويضيف بابتسامة: "اشرب وطري علي قلبك"
