تتميز محافظة مطروح بأشهر الوجبات البدوية ، ومنها المكمورة، وهي عبارة عن طاجن خضار، تقطع فيه الخضراوات شرائح وتترك دون تقليب حتى تتم تسويتها ويضاف عليها بعض قطع اللحم الضأن وتقدم في طبق عميق يسمي القصعة باللهجة البدوية.
الكمونية.. الوجبة الرسمية لأهالي مطروح
وتعد الكمونية من أهم الأكلات المفضلة لدي بدو صحراء مطروح، حيث يقوم أهالي مطروح بإعدادها دائماً، وهي تتكون من أجزاء من الخروف، من الكبد او الأمعاء او الطحال، حيث يتم غسلها ووضعها فى الماء المُملح، والخل وتقطيعها قطعاً مصغرة، وتوضع فى البصل والطماطم المًحمرة، ثم يضاف إليها الفلفل الأسود والملح والكثير من الكمون.
العصيدة محبوبة الأهالي.
وتعد العصيدة هي الوجبة الاعتيادية لدي أهالي مطروح، لتناولها خصيصاً في أوقات البرودة، وتتكون من دقيق وسمن ولبن، حيث يتم تحميص السمن والدقيق واللبن مع معلقتين من مطحون الهيل، وقبل استواءها بقليل تضاف كمية من التمر إلى الخليط، لتعطي طعماً مميزاً، وفى فى البعض يضيف إليها القليل من العسل.