تعرفي على طريقة عمل فطيرة الاسباجيتى باللحم المفروم
الإثنين 07/نوفمبر/2016 - 04:28 ص
تعد المكرونة من أسهل الأطباق التى تلجأ إليها الأم العاملة حيث لا تتطلب الكثير من الوقت ومن المعتاد ألا يختلف عليها اثنين، وبدلاً من الطبق الشهير "المكرونة والبانية" جربى طريقة عمل فطيرة الاسباجيتى باللحم المفروم.
المكونات
450 جرام مكرونة اسباجيتى
مكونات صوص المكرونة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
كوب جبن بارميزان مبشور
بيضة كبيرة مخفوقة
2 ملاعق كبيرة بقسماط
مكونات الحشوة
ملعقتين كبيرتين زيت
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
250 جرام لحم مفروم
عبوة صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة ريحان مفروم
كوب جبنة ريكوتا
بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
كوب ونصف حليب كامل الدسم
جبن متوزاريلا
طريقة عمل فطيرة الاسباجيتى
سخنى الفرن إلى 180 درجة مئوية
اكسرى المكرونة إلى 3 أجزاء ثم اسلقيها
اتركيها تبرد قليلاً حتى تصبح دافئة ثم ضعيها فى وعاء متوسط الحجم مع الثوم والزبدة والجبن البارميزان المبشور والبيض المخفوق والبقسماط
قلبى الخليط جيدًا حتى تذوب الزبدة والجبن بشكل كامل
ضعى المكرونة بالخليط فى صينية عميقة
ادخليها الفرن حوالى 15 دقيقة حتى يصبح لون الحواف بنيًا
طريقة عمل الحشوة
سخنى الزيت على نار متوسطة فى مقلاة كبيرة
أضيفى له البصل واطهيه حتى يصبح لينًا (يستغرق 3 دقائق تقريبًا)
أضيفى اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويتخلص من اللون الأحمر
تخلصى من أى دهون زائدة فى المقلاة
أضيفى صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والسكر
اتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة قليلاً (حوالى 5 دقائق)
ارفعى درجة الحرارة واخلطى المزيج بالريحان وتبليها بالملح والفلفل
فى وعاء صغير امزجى جبن الريكوتا والبيض والتوابل
وزعى خليط الريكوتا على المكرونة المطبوخة ثم ضعى حشوة اللحم فوق الريكوتا
غطى اللحم بالجبن الموزاريلا
أدخلى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
اتركيها تبرد 15 دقيقة قبل التقديم
