نقدم لكم طريقة عمل "عيش بوري" من خلال الشيف أميرة أبو شنب.

- المقادير

كوب دقيق.
رشة ملح.
ثلث كوب ماء.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- طريقة التحضير

يخلط الملح والدقيق والزيت في العجان.
يضاف الماء قليلا قليلا إلى المزيج أثناء العجن حتى يتكون لديكِ عجين لين.
يرفع العجين ويخلط جيدًا ثم يترك ليرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
يرفع العجين بعد أن يرتاح ثم يشكل في حجم الرغيف ويحمر على الفور في زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبي.
يسقى الخبز بواسطة مغرفة الشوربة أثناء التحمير بالزيت من أعلى ولا حاجه لقلبه حتى يتحمر.
يرفع على ورق مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد و يقدم بالهنا.