من الأكلات المفضلة لدي الكثيرين هو "الحمام المحشى"، ودائمًا ما نجده كوجبة رئيسية في العزومات، فنقدم لكِ خطوات عمل الحمام المحشي بخطوات سريعة وسهلة:

2 زوج حمام.
1 حبة بصل مفروم.
2 معلقة كبيرة بشر برتقال.
نصف كوب عصير برتقال.
3 معلقة كبيرة صلصة طماطم.
3 معلقة كبيرة زيت.
2 معلقة صغيرة ملح.
1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
1 معلقة صغيرة بودرة ثوم.
1 معلقة صغيرة بودرة بصل.

طريقة التحضير:
يغسل الحمام جيدًا، ويدعك بالملح والدقيق، ثم يفتح الحمام من الظهر بحيث يصبح مفتوح تمامًا، ويوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه بشر البرتقال والصلصة، وتقلب جيدًا، ثم يتبل البصل بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة، ثم يقلب، ويضاف إليه الزيت وعصير البرتقال، ويقلب مرة أخرى.

أما الحمام يدعك من الداخل والخارج بالتتبيلة، ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم تخرج من الثلاجة، وتترك حتى تاخذ درجة حرارة الغرفة.

وتوضع على الشواية مع مراعاة أن تكون مفرودة، ويضغط عليها حتى لا تنكمش، مع مراعاة تقليبها من الجانبين حتى يحمر وينضج، ثم يرفع من على الشواية، ويوضع في الطبق، ثم يقدم ساخنًا.