يعد المشروم من البروتينات النباتية المفيدة للجسد لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ويعتبر مصدر بروتين هائل للأشخاص النباتيين.

المقادير:

ربع كيلو مشروم طازج.
فص ثوم مفروم.
نصف عصير ليمونة.
بيض.
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
ربع كوب دقيق أبيض.
ربع كوب بقسماط.

طريقة التحضير:

أحضرى بولة واخلطي بها الثوم، وعصير الليمون، والبهارات، ثم تغمس قطع المشروم في التتبيلة وتترك لمدة من 15-30 دقيقة.
ثم اخلطي البقسماط والدقيق مع إضافة بعض الفلفل والملح، ونضع المشروم في خليط البيض.
ثم يغمس في خليط البقسماط والدقيق حتى يغطى بالكامل، أحضري مقلاة بها زيت غزير ويقلى المشروم على نار هادئة.
ثم يقدم مع الصوص الحار.

ملحوظة:

يمكن الاحتفاظ بالكمية المتبقية من المشروم في الفريزر بعد أن يغطى بالبقسماط والدقيق لحين الاحتياج.