كي نخفف من السعرات الحرارية الموجودة في المكرونة نسطيع أن نضيف لها الخضار حتى تصبح وجبة مختلفة وخفيفة.

نقدم لكِ طريقة عمل "سلطة المكرونة بالبروكلي والفلفل الملون":

نصف كيلو مكرونة أقلام أو قواقع.

2 كوب بروكلي مقطع.

فلفل ألوان "أحمر، فلفل، أصفر" مقطع مكعبات صغيرة.

نصف بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.

نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

نصف ملعقة كبيرة خل.

ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.

ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.

ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

عصير ليمونة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة في ماء مغلي وبه ملح، ثم صفيها من الماء.

واطهي البروكلي على البخار للاحتفاظ بقيمته الغذائية.

وفي وعاء عميق ضعي جميع المقادير، ثم قلبيها جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.

وضعي السلطة في أطباق التقديم، وقدميها باردة.