تعد وجبة الكسكسي من الوجبات المحببة لدى العرب، نقدم لكِ سيدتي كسكسي بالسكر، كحلوى من النوع المختلف.

طريقة عمل "كسكسي بالسكر":
المقادير:
كيلو دقيق.
كوب ماء.
كوب سكر بودرة.
كوب مكسرات مشكلة.
نصف كوب سمن مذاب.
ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
ضعي الدقيق والملح وقلبيهما في وعاء كبير.

ثم أضيفي الماء بمقدار ملعقة كبيرة مع العجن حتى تتكون لديكِ عجينة غير متماسكة وقوامها كالرمل.

وباستخدام منخل ذي فتحات واسعة قليلًا، انخلي العجين بيديكِ حتى تحصلي على الكسكسي الناعم، وأضيفي السمنة المذابة إلى الكسكي وافركيه بيديكِ حتى يمتزج الكسكي بالسمنة، وافردي قطعة قماش قطنية شفافة، في قدر الكسكسي ثم يوضع هذا القدر فوق القدر المملوء بالماء المغلي.

وضعي القدر المملوء بالماء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ضعي الكسكسي في القدر المغطى بالقماش، ثم اغلقي أطراف القماش الكسكسي، ثم غطي القدر بالغطاء الخاص به، واتركيه على البخار لمدة 10 – 15 دقيقة، وضعي الكسكسي في وعاء كبير، وقلبيه بالملعقة حتى لا يتعجن من البخار.

ثم يقدم وأضيفي إليه السكر والمكسرات.