نقدم لكِ سيدتي الطريقة الصينية البيض الملفوف المحشو بالخضروات.
المكونات:
بيض
شرائح الملفوف
شرائح من البصل الأخضر
شرائح جزر
شرائح فلفل ألوان
فصين ثوم مهروسين
ملح وفلفل زنجبيل
صلصة صويا
زيت لقلي الخضروات
طريقة التحضير:
في مقلاة، أضيفي القليل من الزيت مع الثوم والزنجبيل ثم باقي الخضروات، إلى أن يتغير لونها، ثم يضاف صلصة الصويا.
في وعاء صغير، تخفق بيضة واحدة كل مرة، ويضاف إليها الملح والفلفل. تصب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً ومدهونة بالزيت النباتي.
افردي البيضة في المقلاة مثل الكريب. وحين تنضج تقلب الى الجهة الأخرى ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانباً. تكرر هذه العملية مع بقية البيض.
قومي بحشو لفائف البيض بالخضروات واغلقيها من الجانبين.
توضع لفافات البيض في طبق التقديم، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين وتقدم مع صلصة الصويا.