نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الشاورما بالحمص.
المقادير :
لتحيضر الشاورما:
لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة – 700 جرام
نصف كوب خلّ
ربع كوب زيت زيتون
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة
عصير ليمون حامض – ربع كوب
ملعقة صغيرة حبهان
ملعقتان صغيرتان بهار شاورما
ملعقة قرنفل بودرة
ملعقة صغيرة ونصف ملح
لتحضير الحمصّ:
800 جرام حمّص حب مسلوق
نصف كوب طحينة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ونصف ملح
طريقة التحضير :
1- لتحضير الشاورما: في وعاء، اخلطي الخل مع زيت الزيتون، عصير الليمون بهارات الشاورما، القرنفل والملح.
2- أضيفي البصل والحبهان إلى المزيج واخلطي حتى تتمازج المكونات.
3- غمسي قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة وغطي الوعاء بورق نايلون ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
4- انقلي شرائح اللحم مع التتبيلة إلى صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاُ لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
5- لتحضير الحمص: في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق واهرسي حتى الحصول على مزيج ناعم.
6- أضيفي الطحينة، عصير الليمون الحامض، والملح.
7- ضعي الحمص في طبق التقديم وأضيفي إلى وجهه الشورما.