نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طاجن اللحمة بدبس الرمان.

المقادير :
كيلو لحمة قطع بالعظم
4 حبات طماطم مقطع مكعبات
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بصل مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حب
عيدان قرفة
1/4 كوب ثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة
3 ملاعق صغيرة خل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل
4 حبات بصل مقطع أرباع
كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
1.في حلة على النار نضع الزيت, نضع اللحمة والكزبرة والكركم والكمون والقرفة والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والبصل والبابريكا ونقلب لمدة دقيقتين.
2.ترفع قطع اللحمة , في نفس الحلة نضع الثوم, والبصل, والملح والفلفل والطماطم ودبس الرمان والخل وعيدان القرفة, تقلب جميع المقادير.
3.توضع اللحمة مرة أخرى في حلة على مزيج البصل والطماطم.
4.يضاف البقدونس والقليل من الماء (نصف كوب تقريبا)
5.يترك على نار هادئة, الى أن تنضج اللحمة (تقريبا ساعة)
6.تقدم مع الأرز الأبيض