لعشاق الخضروات والنباتيين وكذلك لعمل الدايت هناك أطباق الخضروات التي لانمل منها ويمكن تناول كميات منها بطرق مختلفة منها طريقة الشواء بالفرن، لاكتساب نكهة لذيذة.

المقادير.

21 كيلو جرام كوسة "مقطعة شرائح طولية"، 21 كيلو فاصوليا خضراء، 2 حبة بصل مكعبات، شرائح جزرطولية، شرائح فجل أفرنجي، 2 كوب من الفطر المقطع "عيش الغراب"، ربع كوب زيت زيتون، ربع كوب خل، ملح وفلفل للتتبيل.

طريقة التحضير.

جهزي صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون، ثم رصي قطع الخضروات كل صنف في جانب الصينية وتبلي الخضروات بالتوابل والخل وزيت الزيتون.

سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية، ثم اشوي صينية الخضار المتبل لمدة 25 دقيقة، ويقدم ساخنا كمقبلات جانبية وبالهنا والشفا.