القلب عضوعضلي عند البشر والحيوانات الأخرى، يضخّ الدم عبر الأوعية الدموية في الدورة الدموية، يزود الدم الجسم بالأوكسجين والمغذيات، كما يساعد في إزالة مخلفات عمليات الاستقلاب، فالكثير من الناس لا يهتمون بالنظام الغذائي الخاص بهم ويتناولون كمية كبيرة من الدهون ولذا كشفت دراسة أن المستويات المرتفعة من "الببتيدات ناتريوتريك"، مجموعة الهرمونات التي يفرزها القلب معروف منها 4 فقط حتى الآن، في الأنسجة الدهنية هى من تحمي الجسم من آثار النظام الغذائي العالي الدهون.