قال الدكتور هاني الناظر، رئيس المركز القومي للبحوث السابق: "إن ما تم تداوله عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن احتواء مرقة الدجاج على مواد مسرطنة كلام خاطئ".
وأضاف الناظر: «بحثت عن سبب هذه الإشاعة تبين أن هناك آراء عديدة منشورة عبر صفحات التواصل الاجتماعي وبعض المواقع الإخبارية تحذر من خطورة مكعبات مرقة الدجاج بحجة أنها تحتوي ضمن مكوناتها على مادة أحادي صوديوم جلوتاميت Monosodium glutamate والتي يرمز لها بالرمز E621».
وأشار إلى أنه بالبحث والتحري بأسلوب علمي بعيدًا عن الشائعات وصلت إلى أن ما تم إعلانه عن طريق المعهد الأمريكي لبحوث السرطان ومنظمة الغذاء والدواء الأمريكية والمؤسسة الأمريكية الطبية والأكاديمية الوطنية للعلوم يؤكد أن هذه المادة آمنة للاستهلاك وليس منها خطورة على الصحة العامة ولا تسبب السرطان.