بأسلوب الشيف شربيني.. طريقة تحضير البصارة
864
نقدم لكم طريقة عمل البصارة بطريقة الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.
المقادير..
فول مدشوش
بصل
ملوخية ناشفة
شبت
كرفس
ثوم
ماء مغلي
كزبرة خضراء وناشفة
فلفل حار
جوزة الطيب
كمون
بقدونس
ملح
فلفل أسود
بصل محمر
طريقة التحضير:
* يوضع الفول المدشوش مع البصل والثوم والكمون والكرفس والكزبرة الناشفة في الماء المغلي
* يضاف مكعب مرقة وفلفل حار وكزبرة خضراء وملوخية ناشفة وشبت وملح وفلفل أسود وجوزة الطيب
* يضرب الخليط بالخلاط اليدوي ويترك حتى ينضج لمدة 50 دقيقة على الاقل ويرفع
* يتبل البصل بملح ودقيق ويقلى في الزيت ثم تقدم البصارة مع البصل المحمر