على الطريقة السورية.. طريقة عمل الطعمية بالحمص
274
تعلمي صنع الطعمية بالحمص علي الطريقة السورية للشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير:
2 كوب حمص منقوع
بقدونس
بصل أخضر
ثوم
عصير ليمون
كمون ناعم
كزبرة جافة ناعمة
زيت للقلي
ملح فلفل أسود
رشة بيكنج صودا
سمسم
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
* يطحن الحمص في الكبة ويضاف البصل الأخضر والثوم والبقدونس والكمون.
* تضاف الكزبرة الجافة والبيكينج صودا والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
* تشكل أقراصا ويضاف للوجه السمسم والكزبرة الجافة الناعمة.
* تقلى في الزيت وتقدم مع المخلل والخس والطماطم.