تقدم بوابة "المواطن"، طريقة عمل مقلوبة اللحم بمكونات بسيطة من الباذنجان واللحم والكوسة والبطاطس، وهي اكلة شهية غنية بالألياف والعناصر الغذائية المختلفة والتي تعمل على العناية بصحة الجسم وإمداده بالطاقة اللازمة.

طريقة عمل مقلوبة اللحم:

المكونات:

2 كوب أرز، كيلو لحم، 2 ثمرة باذنجان، 2 ثمرة بطاطس، 2 ثمرة جزر، 2 ثمرة كوسة، 3 ثمرات بصل، حبهان، قرفة، كركم، فلفل أسود، ورق لورا، كرفس، بهارات لحم.

طريقة التحضير:

1- قطعي الباذنجان لشرائح وضعي عليه الملح وأتركيه، قطعي الجزر والبطاطس والكوسة لمكعبات.

2- في إناء على النار شوحي البصل في الزيت ثم ضيفي قطع له اللحم وقلبي.

3- ثم نقوم بإضافة الماء الساخن مع وضع الجزر والكرفس والبهارات من حبهان لقرفة وملح وفلفل وورق لورا.

4- نترك اللحم حتى يسلق.

5- في اناء به زيت اقلي شرائح الباذنجان وشرائح البصل.

6- ثم شوحي البطاطس والجزر والكوسة.

7- احضري وعاء وضعي فيه الباذنجان أولًا في القاع والجوانب، ثم رصي طبقات من البطاطس والجزر والكوسة والبصل المقلي.

8- ضعي اللحم المسلوق فوقهم ثم ضعي طبقة ثانية من الباذنجان.

9- ضعي الأرز ومعه البهارات.

10- أتركيهم على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء ثم ضعيه على نار هادئة حتى ينضج.