تعد البيتزا إحدى المعجنات إيطالية الأصل، وأصبحت هذه المعجنات مفضلة في جميع أنحاء العالم، وخصوصًا في العالم العربي لذلك تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل البيتزا السواريه الأشهر علي الإطلاق.

المقادير:

4 كوب دقيق / ملعقة كبيرة خميرة / 3 ملاعق كبيرة سكر / ملعقة صغيرة ملح / ملعقة صغيرة بيكينج بودر / 3 ملاعق كبيرة زيت /كوب ونصف حليب دافىء او اقل.

الحشو:

جبنة موتزريلا مبشورة او شيدر او رومي / زيتون / كاتشاب / بسطرمة او بيفي او تونة على حسب الرغبة.

الطريقة:

- نخلط جميع المقادير ثم نضع الزيت والحليب الدافي بالتدريج حتي تتجمع عجينة ونعجنها 5 دقايق باليدين.

- تترك لتتخمر وتتضاعف حوالي ساعة في مكان دافي.

- تقطع كرات صغيرة وتغطى.

- تفرد بشكل بيضاوي وتدهن بالكاتشاب كلها ونضع الحشو علي طرفها فقط

- نضع رشة جبنة مبشورة وعليها لانشون قطع صغيرة او سجق او بسطرمة وزيتون او حسب الذوق ونضع عليه رشة اخرى من الجبن.

- نلفها بالطول على شكل اصبع طويل او اسطواني

- تقطع قطع صغيرة لان العجينة تزيد للضعف واكثر بعد التسوية

- تترك لترتاح 20 دقيقة، ونسخن الفرن على 200 درجة وممكن ندهن الوجه صفار بيضة بحليب او نرش على وجهها جبنه تاني زى ما تحبي وتسوي حتي تصبح ذهبية