تعرفي على طريقة عمل كفتة البطاطس
الخميس 08/فبراير/2018 - 02:29 م
ندى محمد
طباعة
تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل الكفتة البطاطس وهي من الوصفات الرائعة وذات مذاق مختلف وسعشقها الكبار والصغر والتي تقدم مع الكاتشب والسلطة تعرفي عليها.
المقادير:
2 ثمرة بطاطس كبيرة الحجم، 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) دقيق، 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كزبرة مفروم، 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) شبت مفروم، 2 عود بصل أخضر مفروم، 2 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كزبرة مجففة، مطحونة، 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح، 14 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كركم، 14 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون، 1 صفار بيض،1 كوب دقيق.
طريقة التحضير:
في اناء كبير على نار عالية يملئ 34 الإناء بالماء ثم نضع البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
تقشر البطاطس من القشرة الخارجية بعد السلق ثم توضع في بولة كبيرة الحجم ويضاف اليها الدقيق، البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، الكزبرة، الملح، الكركم، الفلفل وصفار البيض ثم تهرس البطاطس مع الخضرة والتوابل بالهراسة جيدا حتى تصبح ناعمة ولا يوجد قطع سليمة وتقلب.
تشكل كفتة البطاطس حسب الرغب الى كرات أو اصابع ثم توضع في الدقيق حتى تغطى بالكامل.
في مقلاة كبيرة الحجم يسخن زيت للقلي ثم توضع به كفتة البطاطس لتتحمر من جميع الجهات.
تقدم كفتة البطاطس ساخنة.
