تتقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل روبيان بالكاري وهي من الأكلات السهلة ومميزة، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.
المقادير:
- الزيت النباتي: ربع كوب
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- معجون الثوم بالزنجبيل: ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة (مطحونة ومجففة)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الكركم: نصف ملعقة صغيرة
- طماطم: 1 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأحمر: ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء: ربع كوب
- الروبيان: 500 غرامًا (مقشر ومنظف)
- بهارات المسالا الهندية: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية.

2. أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح بني اللون.

3. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والكزبرة المطحونة والملح وقلبي لمدة دقيقة.

4. أضيفي الملح والكركم والطماطم والفلفل الحار المطحون والروبيان وقلبي.

5. أضيفي بهارات الماسالا واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الروبيان.

6. قدميه ساخنًا مع رشة كزبرة خضراء على وجه الطبق حسب الرغبة.