تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل يخني لحم بالخضار وهى من الاكلات المغذيه تعرفي على طريقة جديدة ولذيذة والتي تمنح مطبخك التنوع والتجديد.

المقادير:

لسلق اللحم:

نصف كيلو لحم مكعبات، 1 حبة بصل أرباع، 5 فصوص حبهان "هيل"، 2 ورق غار، 1 عود قرفة، ماء للسلق.

خليط الخضراوات:

2 كوب بسلة، 1 حبة بصل مفروم، 3 حبة جزر مكعبات، 5 فص ثوم مهروس، 2 كوب عصير طماطم، ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة، 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة التحضير:

- يوضع اللحم في وعاء على نار متوسطة، ويقلب حتى يتغير لونه.

- يضاف البصل وورق اللورا والحبهان والقرفة، وتقلب جيدًا حتى يلين البصل.

- تضاف الماء حتى تغطيها، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.

- في وعاء آخر وعلى نار متوسطة.. يوضع الزيت، ويضاف إليه البصل.

- يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الجزر والبسلة، وتقلب جميع المكونات جيدًا.

- يضاف اللحم والشوربة على الخضار، وتقلب.

- يضاف عصير الطماطم والصلصة، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة وحتى يتسبك.

- يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.

- تضاف إليه الكزبرة، ويقلب جيدًا.

- يضاف إلى خليط اللحم مع الخضروات، وتقلب جميع المكونات.

- يوضع في الطبق، ويقدم مع الأرز بالشعيرية.