"تاريخ على الخشبة" هكذا كانت عصائر العربات في رمضان

مشروبات رمضان إلى الآن لا زالت هي البصمة الثانية في حياة الجميع داخل بطونهم، بعد المأكولات في منازلهم ولعل أهم مشروبات يشتهر بها الشهر الفضيل مشروب "قمر الدين" و "السوبيا" .

يُعْرَف عند كثيرون أن قمر الدين مشروب يُنْتَسَب اسمه إلى شخصية ما في التاريخ .
لكن أصل قمر الدين من حيث تسميته يعود إلى قرية أمر الدين الشامية ، ثم تغير الإسم ليكون قمر الدين .

أما عن تاريخ السوبيا فوفق توثيق الباحثة علا نافع في مجلة آخر ساعة ، فقد تم التعرف عليه منذ عصر المماليك وتم اختراعه في أوقات الشدة حيث كان بيت المال لا يكفي المحتاجين وتبدأ ثورات الثائرين، فكانت حصة الفرد من الدقيق تقل وتزيد السمن والسكر والأرز وكانت الهند تبعث الجزية جوز هند وتوابل وهنا تمت لأول مرة صناعة السوبيا .

ثم عرفته ربات البيوت وبعده إلي الباعة ثم انحصر بعد ذلك كمشروب للأغنياء فقط في الوقت الذي قل فيه الأرز من بيت المال.
إلى الآن لا زالت لا زالت عربات عصائر الشارع موجودة، ولا زال الناس محافظون عليها رغم خطورتها الصحية، في منتجات بيع العصائر كالعرقسوس والتمر هندى وغيرها من المشروبات التي ارتبطت على مر الزمان بمدفع الإفطار وشهر رمضان والصيام.
رغم الخلاف الصحي حول أثر عصائر عربات الفول، لكن غالبية الناس يحبونها لأن سعرها في متناول "الغلابة"، والأفضل بالنسبة لهم.