إفطار اليوم الخامس عشر في رمضان 2018| الكفتة بالصلصلة الحارة والمشروم
96
يوافق اليوم الخميس الخامس عشر من شهر رمضان 2018 الكريم، وهو شهر الخير والبركة والرحمة والمغفرة من عند الله وفيه تحتار ربات البيوت في إعداد وصفات الطعام المختلفة للتجديد في وجبة الإفطار المقدمة لأولادك، ولذا تقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة والمشروم لتقدميها لأولادك على الإفطار.
مقادير عمل الكفتة بالصلصة الحارة والمشروم
½ كيلو لحم مفروم
100 جرام بقسماط
2 ملعقة كبيرة بردقوش
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب مشروم
1 ملعقة كبيرة هريسة حارة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
2 ملعقة صغيرة زعتر
½ كوب ماء
طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة والمشروم:
اخلطي اللحم والبقسماط والزعتر والثوم في إناء متوسط الحجم وشكلي الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم وحمريها في 3 ملاعق من الزيت، وقومي بتقليب المشروم مع الزبدة على نار عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين واتركيه جانيا واعصري الطماطم في الخلاط مع الماء.
سخني الكمية المتبقية من الزيت وقلبي فيها الثوم والطماطم المعصورة والصلصة والزعتر والهريسة الحارة والملح والفلفل، وقلبي الخليط واتركيه إلى أن يغلي، وخففي النار عليه واتركيه لمدة 10 دقائق إلى أن تثقل الصلصة.
ضيفي بعد ذلك كرات اللحم للخليط، واتركيه لمدة 10 دقائق أي إلى أن تنضج، وقومي بعدها بإضافة القليل من الماء والمشروم، وقلبي الخليط وقدميه ساخنا بالهناء والشفاء.