مطبخ "بوابة المواطن" يقدم شوربة مشروم بـ "الشعرية"

تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل شوربة مشروم بالشعرية وهي من الأطباق الضرورية على أي سفرة، وخاصة في شهر رمضان على الإفطار لأنها تعطي الجسم شعور بالدفء، ويعتبر المشروم من الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة تعرفي على الطريقة في السطور التالية.

المقادير:

كيس شعرية نصف كيلو مشروم شرائح 2 حبة متوسطة بصل شرائح كوب ونصف شوربة دجاج ثلث كوب حليب ربع كوب كريمة طهي ربع كوب زبدة ملح فلفل أسود مطحون ماء للسلق.

طريقة التحضير:

في ماء وفير وعلى نار مرتفعة، نسلق الشعيرية لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء.

في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن، ثم نضع فيها البصل وثلاثة أرباع كمية المشروم.

نقلب البمشروم والبصل جيدًا حتى يذبل ويلين، نتبلهم بالملح والفلفل الاسود، ثم نضيف إليهم الحليب، ونقلبهم جيدًا.

نخفف النار، ونتركه لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه جانبًا ليهدأ.

في وعاء آخر وعلى نار متوسطة، نضع الزبدة وباقي كمية المشروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضعهم جانبا.

نضع الشوربة في الخلاط، ونضربه جيدا لينعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاند بلندر.

نعيد الشوربة في الوعاء مرة أخرى، ونضيف إليها المشروم المتشوح والشعرية المسلوقة، ونقلبهم جيدًا.

نضع الشوربة على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تسخن.

نوزع الشوربة على أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.