الشيف خميس نور يكشف لـ"بوابة المواطن" طريقة عمل الكعك الناعم فى عيد الفطر 2018
149
يستقبل المصريين خلال الأيام المقبلة، عيد الفطر المبارك2018، حيث تنتظره الأمة الإسلامية من العام إلى العام، وفي مصر تختلف مظاهر الاحتفال بالعيد، فالكعك إلزامي لفرحة العيد، وتحرص كل البيوت المصرية على شراء الكعك والبسكويت احتفالا بهذه المناسبة المباركة، ولكن مع أرتفاع الأسعار، يقدم الشيف خميس نور الغوصي، أسهل طريقة لعمل الكعك الناعم جدا.
تكات وحركات الكعك الناعم
المقادير
كيلو دقيق
٦٠٠جرام سمنة
٥٠جرام دقيق بسبوسة
٢٠جرام بيكنج بودر
٢٠٠ملى حليب
ملعقه كبيرة ريحة كعك
٣ملاعق كبار سمسم
رشه ملح
٣ملاعق سكر. ناعم
الطريقة
ضعي كل المكونات الجافه مع بعض، وننزل بالسمن، بدرجه حرارة، الغرفة، ثم واضعكى بالكف، أو بالعجانة حتى تكون رملي. ننزل باللبن. ونلم العحينة. ونشكلها ونرصها وتدخل فرن ١٦٠ درجة الحرارة.
ملاحظة التكات والحركات التى جعلت الكعك ناعم جدا.
٥٠جرام دقيق بسبوسه.
١٠٠جرام سمن زياده نلم بيهم العحينه، ولا توضع خميرة بيكنج بود رفقط.