طريقة تحضير الدجاج بصوص الكريمة والمشروم
81
تقدم لكِ "بي بي سي" وصفة الدجاج مع المشروم وصوص الكريمة الشهية، التي تحتاج من 30 دقيقة إلى ساعة للطهي، وتكفي 4 أفراد، ويُمكن أن تقدم مع الأرز الأبيض المطبوخ.
المكونات:
2 ملعقة طعام زبدة
3 ملاعق طعام زيت زيتون
350 غ من المشروم
1 بصل بني، مفروم ناعم
2 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة طعام أوراق زعتر طازجة
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
100 جم كريمة
1 ملعقة طعام خردل أصفر
أوراق بقدونس صغيرة مفرومة
4 صدور دجاج
الملح والفلفل الأسود
الطريقة:
- تُسخن الزبدة و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في وعاء كبير وعندما تذوب الزبدة، يضاف المشروم والبصل وقومي بقليهم لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم يُضاف الثوم والزعتر والكزبرة المطحونة والكمون.
- قومي بإضافة الكريمة والخردل الأصفر والبقدونس، ويُغلى المزيج، وبعدها تُخفّف النار، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- وطهي الدجاج، قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم وضع صدور الدجاج بها، بعد التتبيل بالملح والفلفل، واستمري بالتقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تضيفها إليها المكونات.