مطبخ "بوابة المواطن" يقدم طريقة عمل كشك بالجمبرى
134
تقدم بوابة المواطن طريقة عمل كشك بالجمبري وصفة قليلة السعرات الحرارية وغنية بالفوسفور والكالسيوم والأوميجا 3 وهي من المقبلات الشهية المشهورة في المطبخ وتتميز بأنها سريعة التحضير لتقديمها تعرفي على طريقة التحضير في السطور التالية.
المقادير:
12 كيلو جمبري، صغير الحجم، مسلوق 1 كوب زبادي 12 كوب كبير دقيق 1 كوب كبير لبن سائل 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم، مفرومة 14 كوب كبير زيت 2 كوب شوربة جمبري 1 فص ثوم كبير ملح حسب الرغبة فلفل أسود مطحون الرغبة.
طريقة التحضير:
في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق والزبادي واللبن ويقلب المزيج جيدا ويترك لمدة 5 ساعات.
في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل ويقلب حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
في اناء على نار متوسطة توضع شوربة الجمبري حتى تغلي.
تتبل شوربة الجمبري بالثوم والملح والفلفل وتقلب الشوربة ثم يضاف اليها مزيج الدقيق واللبن والزبادي وتقلب ثم تترك على النار تسخن.
يوضع الجمبري و1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر في شوربة الجمبري.
يوضع الكشك في أطباق التقديم ويزين بالبصل المحمر ويقدم ساخنا مع الخبز البلدي والباذنجان المخلل.