مطبخ "بوابة المواطن" يقدم فاصوليا خضراء مقلية مع اللحم المفروم
155
تقدم بوابة المواطن الإخبارية، طريقة عمل فاصوليا خضراء مقلية مع اللحم المفروم، وهي من الأكلات السهلة ومميزة، والتي يحبها الكثير وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.
المقادير:
الزيت: ربع كوب البصل: 2 حبة (مفروم) بذور اليقطين: ربع كوب الفاصوليا الخضراء: 5 اكواب الكزبرة: ملعقة صغيرة (مطحونة) عصير الليمون: ملعقة صغيرة لحم مفروم: نصف كيلو.
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الزيت النباتي بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص البصل مدة 15 دقيقة، ونحرك كي لا يحترق.
ريثما ينضج البصل، نضع الفاصوليا الخضراء في وعاء ماء يغلي على نار عالية، وتُطهى لمدة 4-5 دقائق.
نصفي الفاصوليا من الماء، وننقلها لوعاء ماء بارد لإيقاف عملية الطهي فيها، وكي نحافظ عليها بلون أخضر فاتح.
بعد أن تبرد الفاصوليا، نقوم بتجفيفها بورق المطبخ، ثم نضعها مع البصل كي تسخن وتُصبح محمصة وتضاف إلى اللحم المفروم المعد مسبقًا.
ننقل الفاصوليا لصحن التقديم ونرش عليها بذور اليقطين مع عصير الليمون والكزبرة المطحونة، وأصبحت جاهزة للتقديم.