تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل، منزلة الباذنجان، وهى من الأكلات السهلة ومميزة، والتي يحبها الكثير وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.

المقادير:

زيت الزيتون: ربع كوب (لدهن صينية الفرن وشرائح الباذنجان) الباذنجان: 1 حبة (كبيرة الحجم مقطعة شرائح)
السمنة: ملعقة كبيرة زيت الزيتون: ملعقة كبيرة البصل: 1 حبة (كبير الحجم مفروم) الثوم: 5 فصوص (مفروم) لحم مفروم: 800 غم بهار مشكل: ملعقة صغيرة ملح: ملعقة صغيرة طماطم: 3 حبات (مقشرة ومفرومة) الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس) صلصة طماطم: 2 ملعقة صغيرة طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح) الفلفل الحلو: نصف حبة (مقطع شرائح) ملح: ربع ملعقة صغيرة (للوجه) فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (للوجه)

طريقة التحضير:

- قومي باستخدام الفرشاة، ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.

- ضيفي شرائح الباذنجان المقطع، وادهني الباذنجان بزيت الزيتون.

- قومي بإدخال صينية للفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 200.

- في قدر على النار، ذوبي السمنة، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والبصل المفروم، والثوم.

- قومي بوضع اللحم المفروم، وقلبي المكونات، ثم بهري اللحم بالبهارات.

- أضيفي الطماطم المفرومة، والثوم المهروس، وصلصة الطماطم، وقلبي المكونات، وتترك حتى تنضج وتتسبك.

- بطبق الفرن، افردي الباذنجان المشوي، وصلصة اللحم المفروم بشكل طبقات.

- قومي بتوزيع شرائح من الطماطم، والفليفلة الخضراء على الوجه، مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.