مطبخ " بوابة المواطن " يقدم صينية بطاطس بالبشاميل والكفتة
الإثنين 30/يوليو/2018 - 09:39 م
ندى محمد
طباعة
اختيار الطبق الرئيسى لوجبة الغداء يوميًا من الأمور التى تشغل ربات البيوت، خاصة إذا أصاب الأسرة ملل من الأكلات التقليدية، لذا تقدم "بوابة المواطن" الإخبارية، طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل والكفتة، وهي من الأكلات المميزة، والتي يحبها كثير من الأسرة، وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها.
المقادير:
مقادير البطاطس 9 حبات بطاطس مسلوقة 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة 1 كوب لبن رشة ملح
مقادير اللحم:
400 جرام لحم مفروم (أو ربع كيلو 1 حبة بصل مفرومة 1 حبة بيض 1\\4 كوب بقدونس مفروم 3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بقسماط مطحون رشة ملح رشة فلفل أسود
مقادير البشاميل:
2 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة رشة ملح طماطم على حسب الرغبة جبنة شيدر أو موتزاريلا مبشورة(اختياري على حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
تحضير الكفتة:
نخلط اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبقسماط والبيض والملح والفلفل الاسود مع بعضهم حتى تتجانس كل المكونات
نشكل الكفتة لكرات متوسطة الحجم ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك
نحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن.
ثم نضع كرات الكفتة ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها بني ثم نرفعها على مناديل مطبخ
تحضير البشاميل:
نضع الزبدة في طبق ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح.
ثم نضيف الدقيق تديجيًا مع التقليب لمدة 5 دقائق
نضيف اللبن مع الخفق حتى نحصل على قوام صوص البشاميل الثقيل ثم نضيف الملح
تحضير البطاطس:
نحضر طبق كبير نضع فيه البطاطس المسلوقة ونهرسها بشكل جيد ثم نضيف لها الزبدة ونخلطهما معًا
نضيف اللبن ونقلب حتى يمتزج بخليط البطاطس
نحضر صينية التحضير نضع فيها خليط البطاطس ونفردها على شكل طبقة.
ثم نضع كرات الكفتة والطماطم، ونوزع صوص البشاميل على الوجه
ندخل صينية تحضير البطاطس بالبشاميل والكفتة الفرن،وقبل النضج نضع الجبن الموتزاريلا المبشورة على الوجه وننتظر حتى تسيح ثم نقدمها
