مطبخ " بوابة المواطن " يقدم عمل كحك العيد
153
الكحك من أهم الحلويات المخبوزة في البلاد العربية وبالأخص مصر وفلسطين وهي من الحلويات التي تقدم دائما لضيافة الزوار وبالأخص في العيد ومن الحلويات التي يحبونها الاطفال والكبار كثيرا.
وتقدم" بوابة المواطن "عمل كحك العيد وهى كالتالى:
المكونات:
كوبان ونصف من الطحين.
نصف كوب من الحليب الدافئ. كوب من السمن النباتي.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من السمسم.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. رشّة من الملح.
ملعقة صغيرة من حوائج الكحك. سكّر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
اخفقي السمنة مع الحليب الدافئ حتى يذوب ويُصبح الخليط مُتجانسًا، انخلي الطحين، والبيكنج باودر، وحوائج الكحك، ثمّ أضيفيه إلى خليط السمنة. أضيفي ماء الورد والسمسم، واعجني إلى أن تحصلي على عجينةٍ ناعمة.
قسّمي العجينة إلى كرات ونحشيها بالعجوة وشكّليها حسب الرغبة، أدخلي الكحك إلى الفرن لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة أو إلى أن يتحمّر قليلًا. أخرجي الكحك من الفرن واتركيه جانبًا لمدّة نصف ساعة، ثمّ رشّيه بسكّر البودرة وقدّميه مع القهوة السادة.