مطبخ " بوابة المواطن ".. لحم بقري مشوي مع البطاطس والسبانخ
الأربعاء 01/أغسطس/2018 - 08:27 م
ندى محمد
طباعة
يقدم موقع " المواطن "، طريقة عمل لحم بقري مشوي مع البطاطس والسبانخ وهو من الأطباق المعروفة في العالم العربي ويتميز الطبق بطعمه المميز المستساغ والمرغوب عند الكبار والصغار.
المقادير:
- لحم البقر: 220 غرامًا (الضلع)
- النخاع: 15 غم (نخاع العين)
- البطاطس: 15 غم
- البطاطس: 100 غرامًا (بطاطس حمراء)
- الثوم: 5 غرام (مفروم)
- القشطة: 50 مللتر
- الجوز: 2 غرام
- الزبدة: 5 غرام
- الزعتر: 1 غم
- الثوم: 10 حبات
- زيت الزيتون: 50 غم
- السبانخ: 100 غرامًا
- الزبدة: 5 غرام
- زبيب: 5 غرام
- مرق اللحم: 50 مللتر
- بندورة: حسب الرغبة (للتتبيلة)
- إكليل الجبل: حسب الرغبة (للتتبيلة)
طريقة التحضير:
قومي بتقسيم شريحة اللحم وطبخها وفقا للمعايير المطلوبة.
ثم قطعي البطاطا إلى 4 مم.
لتحضير الدجاج والقشطة مع الثوم والزعتر، اجعلي الخليط ينضج.
ثم أضيفي البطاطا وجوزة الطيب والتوابل، واطهيها حتى تصبح البطاطا ناعمة.
أضيفي جبن البارميزان.
ثم وضعها لمدة 15 دقيقة أخرى.
لتنظيف نخاع العظام ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة، سخني الثوم على نار خفيفة لتصبح ذهبية اللون، واطهي السبانخ مع الزبدة والزبيب.
ضعي نبات الروزماري والطماطم للتزيين.
