تعرف على فوائد صلصة الصويا وأضرارها

لكل عشاق الطعام الأسيوي لا يستطيعون الاستغناء عن صلصة الصويا في مطابخهم، وصلصة الصويا أحد المكونات التي يعتمد عليها المطبخ الآسيوي ويستخدمها في عدد كبير من الوصفات التي تميزه، لذلك نقدم لكم الفوائد، والاضرار في السطور التالية.

الفوائد:
التخفيف من الإصابة بالحساسية وأعراضها.
المساعدة في عملية الهضم عن طريق زيادة إفراز عصير المعدة.
السكريات المعزولة في صلصة الصويا لها تأثير إيجابي على بعض أنواع البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وهذا مفيد لصحة الأمعاء.
احتواؤها على عدد من مضادات الأكسدة القوية مهم لصحة القلب.
تحسين استجابة المناعة.
تأثيرها المضاد للإصابة ببعض أنواع السرطان.
الأضرار:
ارتفاع نسبة الصوديوم فيها تؤدي لارتفاع ضغط الدم، وخاصةً إن كنتِ تعانين من حساسية مع الملح، ومع هذا ليس هناك مانع من تناولها بحذر أو اختيار الأنواع التي التي لا تحتوي على نسبة مرتفعة من الملح، وبذلك ينصح خبراء التغذية بضرورة قراءة المكونات الموجودة على الزجاجة قبل شرائها.
غنية بالقمح والجلوتين، لذا فهي ممنوعة تمامًا على من يعانون من حساسية الجلوتين.
محسنات النكهة المستخدمة بكثرة في عدد من أنواع صلصة الصويا، تسبب الصداع في حالة الإفراط في تناولها.