طريقة عمل خبز الكيزر

بإمكانك أن تحضري وجبات متنوعة ومختلفة لتسعدي بها أسرتك وأطفالك، لذا تقدم لك اليوم "بوابة المواطن" طريقة عمل خبز الكيزر والذى يتم تحضيره إلى جانب الأطباق الرئيسية.

المقادير:
3 أكواب (450 جم) دقيق
كوب (250 مل) ماء
¼ كوب (60 مل) حليب دافئ
2 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة (10 جم) خميرة فورية
ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
¼ كوب (50 جم) سمسم

طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي ¼ كوب من الماء والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا.
ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الدقيق والحليب وبيضة واحدة والزبد والملح، واعجني بيديكِ.
أضيفي باقي الماء ببطء، واعجني باستمرار حتى تتكون ليكِ عجينة طرية ومتماسكة.
غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
شكّلي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم، ثم رصيهم في صينية مغطاة بورق الزبدة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
غطي الصينية بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع القليل من الفلفل الأسود، ثم ادهني وجه الخبز بالخليط.
رشي السمسم، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة.